品牌：贺盛
特点：香味浓郁持久、口感更好、更醇厚、汤色好、不浑汤
用途：汤、羹、蒸菜、煲仔、拌菜
规格：530g
保质期：18个月
鸡肉或鸡骨经过长时间蒸煮 有着浓郁的鸡肉香味和醇厚的口感
选用原生态鸡种，对于高品质鸡汁而言，原料以及技术极为关键，它将决定鸡汁的营养、鲜美、口感、回味、香气等各项指标，不同指标的鸡做出来的鸡汁差异很大。所以贺盛只选好鸡做好鸡汁。
鸡汁通常由鸡肉或鸡骨经过长时间熬煮、浓缩而成，具有浓郁的鸡肉香味和醇厚的口感。它能够为菜肴带来丰富的层次感和深度，使味道更加鲜美。
相比一些人工合成的调味品，鸡汁更加自然纯正。它保留了鸡肉的天然风味，没有过多的添加剂和化学物质，让人吃得更加放心。对于追求健康饮食的人来说，鸡汁是一个不错的选择。
炒菜
在炒蔬菜时，加入适量鸡汁可以提升蔬菜的口感和风味。例如炒西兰花、炒豆角等，鸡汁能为蔬菜增添一份鲜香味，使其更加可口。
炒荤菜时，鸡汁可以起到去腥增香的作用。如炒肉丝、炒虾仁等，加入鸡汁后能让菜肴味道更加浓郁。
煲汤
鸡汁是煲汤的好帮手。无论是鸡汤、骨头汤还是蔬菜汤，加入一些鸡汁都能让汤的味道更加鲜美醇厚。例如在玉米排骨汤中加入鸡汁，可使汤的味道更加浓郁，带有淡淡的鸡肉香味。
对于一些清淡的素汤，如冬瓜汤、豆腐汤等，鸡汁也能起到提鲜的作用，让汤更加美味。
炖菜
炖肉、炖鱼等菜肴中加入鸡汁，可以使肉质更加鲜嫩，味道更加丰富。比如在红烧肉中加入鸡汁，能让肉的色泽更加红亮，口感更加软糯，同时增添一份鲜美的味道。
炖鱼时，鸡汁可以去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。可以在炖鱼的过程中加入适量鸡汁，让鱼的味道更加浓郁。
凉拌菜
制作凉拌菜时，鸡汁可以作为调味料之一，为凉拌菜增添鲜香味。例如凉拌黄瓜、凉拌豆芽等，加入鸡汁后能使凉拌菜更加爽口开胃。
可以将鸡汁与醋、蒜末、辣椒油等调料混合，制作出独特的凉拌汁，用于凉拌各种蔬菜和豆制品。
中餐厅
在中餐厅中，鸡汁广泛应用于各种菜肴的制作。炒菜、煲汤、炖菜等都离不开鸡汁的提鲜作用。例如宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典川菜中，鸡汁可以使菜肴的味道更加浓郁。
中餐厅的厨师们还会根据不同的菜品需求，灵活运用鸡汁来调整菜肴的口感和风味。
火锅店
鸡汁在火锅底料中也有广泛的应用。一些火锅底料中会加入鸡汁，以增加火锅的鲜味。在吃火锅时，加入适量鸡汁到蘸料中，也可以提升食材的口感。
对于清汤火锅来说，鸡汁更是不可或缺的调味料，可以让清汤更加鲜美。
快餐店
快餐店中的一些菜品也会用到鸡汁。例如鸡肉汉堡、鸡肉卷等，鸡汁可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，增加产品的口感和风味。
一些快餐汤品中也会加入鸡汁，以提高汤的味道。
方便面调料包
鸡汁是方便面调料包中的常见成分之一。它可以为方便面增添鸡肉的鲜味，使方便面的口感更加丰富。
不同品牌的方便面调料包中鸡汁的含量和配方可能会有所不同，但都能起到提鲜的作用。
速冻食品
速冻饺子、馄饨等食品中也可能会添加鸡汁。鸡汁可以使馅料更加鲜美，提高速冻食品的品质。
一些速冻汤品中也会加入鸡汁，以增加汤的味道。
休闲食品
一些休闲食品，如鸡肉味的薯片、饼干等，可能会添加鸡汁来增加鸡肉的风味。鸡汁可以使休闲食品更加美味可口，受到消费者的喜爱。
高血压患者：鸡汁中通常含有一定量的盐分，过量食用可能导致钠摄入过多，加重水钠潴留，升高血压，不利于高血压病情的控制。
肾脏疾病患者：肾功能不全者对钠和蛋白质的代谢能力降低。鸡汁含有较多的盐分以及从鸡肉中提取的含氮物质等，过多食用会加重肾脏负担，影响肾脏功能的恢复。
痛风患者：鸡汁一般是由鸡肉熬制而成，鸡肉本身含有一定量的嘌呤，熬制过程中嘌呤可能会溶解在鸡汁中。痛风患者食用后可能导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作。
避免与高盐食物大量同食：鸡汁本身含有盐分，如果与咸菜、火腿等其他高盐食物同时大量食用，会使人体摄入的盐分严重超标，增加高血压、心血管疾病等的发病风险。
避免与富含草酸的食物大量搭配：如菠菜、甜菜等含有较多草酸的蔬菜。草酸与鸡汁中的钙等矿物质结合，可能形成草酸钙沉淀，影响钙等营养物质的吸收，长期大量这样搭配食用还可能增加患结石的风险。
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