熟醉汁-餐饮调料定制厂家-贺盛调味品

品牌：贺盛

特点：酒香醇厚、酱浓鲜甜；操作简单、一泡即成；约可重复使用3-5次，经济实惠

适用场景：各种醉卤河鲜海鲜等菜肴

规格：1L

产地：江苏常州

配料：水、白砂糖、食用盐、酿造酱油、黄酒、白酒、味精、食用葡萄糖、酵母抽提物、香辛料类、辣椒酱、食醋、话梅食品添加剂(5’-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、双乙酸钠、柠檬酸、焦糖色、辣椒油树脂、黄原胶)、食品用香精

保质期：10个月

储存条件：密封/阴凉/通风/干燥处

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产品特点

酒香浓郁

熟醉汁以酒为主要特色，贺盛特制黄酒所散发出来的酒香是其最显著的特点。这种酒香能够深入渗透到食材内部，使食材在浸泡后充满浓郁的酒香味，别具一番风味。

甜咸平衡

通过冰糖、蜂蜜（可选）提供甜味，生抽提供咸味，熟醉汁实现了甜咸之间的良好平衡。这种平衡的口感既不会过于甜腻，也不会使咸味过重，而是相互映衬，使菜肴的味道更加和谐、诱人。

风味复杂

由于包含了多种香料、调味料以及酒的作用，熟醉汁具有非常复杂的风味。花椒的麻、八角的醇厚、桂皮的甜辛、香叶的清新以及姜蒜的去腥增香等多种风味元素融合在一起，在品尝时会在舌尖上呈现出丰富的味觉层次。

熟醉菜肴: 主要用于制作熟醉类菜肴，例如熟醉虾、熟醉蟹、熟醉花螺等。将虾或蟹等食材煮熟后，放入熟醉汁中浸泡一段时间，让食材充分吸收熟醉汁的味道，从而制作出具有独特风味的菜肴。

在制作这类菜肴时，熟醉汁不仅能够赋予食材特殊的风味，还具有一定的保鲜作用，因为酒和香料的存在有助于抑制细菌生长。